Kuliner

Sourdough: Roti Fermentasi Alami yang Kian Digemari di Indonesia
Kuliner GG

Sourdough: Roti Fermentasi Alami yang Kian Digemari di Indonesia

Sourdough, roti dengan tekstur khas dan rasa sedikit asam yang dibuat melalui proses fermentasi alami menggunakan ragi liar dan bakteri asam laktat, kini semakin populer di Indonesia di tengah dominasi roti modern instan.

G
GG Reporter
Makanologie: Kisah 17 Koki Indonesia di Belanda
Kuliner GG

Makanologie: Kisah 17 Koki Indonesia di Belanda

Buku Makanologie, karya Sejarawan Indonesia Yulia Pattopang dan Pakar Warisan Kuliner Belanda Helena Smit, mengisahkan perjalanan 17 koki Indonesia di Belanda.

G
GG Reporter